Nuez Moscada

Nuez moscada, una intensa fragancia otoñal con toques a madera y sabor suave
La nuez moscada es la semilla de un árbol originario únicamente de algunas islas de Indonesia, que se usa en platos salados, como la crema de calabaza, o para dar profundidad a salsas como la bechamel. Combina bien con recetas cremosas con lácteos y en los gratinados.

La historia de la nuez moscada se remonta al siglo I d.C. cuando era considerada moneda de cambio para el comercio. Los holandeses conquistaron las islas Banda para monopolizar el comercio de la nuez moscada, lo que dio lugar a la creación de la Compañía Holandesa de las Indias Orientales.

Al rallar la semilla directamente se obtiene un sabor más fresco y limpio a nuez. Es un ingrediente de mezclas de especias, como el ras el hanout y el garam masala. La puedes añadir a tus galletas, o en bebidas calientes como el capuchino o el ponche para dar más sabor y decorar.

Consejo para sacarle el máximo provecho a la nuez moscada:

La dosificaremos finamente rallada y en muy poca cantidad. Aunque su sabor puede resultar dulce, en exceso puede adueñarse de nuestra receta.