23 SEP
2013

Si deseas vivir mejor añade hierbas y especias a tu vida

Y no es que lo digamos nosotros, que también, es la recomendación que nos hace el blog “Natursan” donde recoge un trabajo realizado por la Universidad de Georgia en los Estados Unidos y del que se hace eco la revista Journal of Medicinal Food.

Por el interés sano que nos mueve a los que somos amig@s del mundo gastronómico, no viene mal saber que las especias son algo más que aroma, color y sabor. Esperamos que os guste.

Recientemente ha salido a la luz un curioso artículo publicado en revista Journal of Medicinal Food, en el cual, tras investigar 24 hierbas y especias, se tuvo constancia –como ya se sabía con anterioridad- que ayudan a prevenir el daño de tejidos y la inflamación que provoca el alto nivel de glucosa en sangre.

El estudio ha estado a cargo de científicos de la Universidad de Georgia, en Estados Unidos, quienes analizaron un total de 24 hierbas y especiascompradas en un supermercado local.

Llegaron a la conclusión de que éstas poseen una elevada concentración de fenoles ricos en antioxidantes, siendo capaces de impedir la formación de algunos compuestos perjudiciales que son el resultado del envejecimiento y de la diabetes.

En concreto, los fenoles constituyen el 30% y el 18% de  lo que pesan en seco las especies como clavo y canela, respectivamente, mientras que frutos como el arándano o la mora azul representan apenas el 5%.

Precisamente por los resultados conseguidos, se recomienda tener un buen surtido de hierbas y especias de temporada, para llegar a duplicar o triplicar el valor medicinal de la comida diaria.

Sin aumentar, eso sí, el contenido calórico, dado que éstas apenas tienen pocas calorías.

Propiedades y beneficios de hierbas y especias:

Elevada concentración de fenoles ricos en antioxidantes.

Impiden la formación de compuestos perjudiciales resultado del envejecimiento.

No tienen apenas calorías.

Ayudan a depurar nuestro organismo.

Útiles para eliminar toxinas.

Archivada en: Carmencita | Compartir
Compartir: