Sin gluten. Apto para celíacos.
100% Natural. Apto para veganos y vegetarianos.
Conservar en lugar fresco y seco.
Procede de la uva.
País de origen: España.
Contenido:
- Agente natural gasificante para repostería
- 6 sobres de 5g cada uno
Ingredientes:
Gasificante: Tartrato monopotásico (E-336i)
Usos:
- Estabilizante para claras de huevo. Mejora el volumen, textura y estabilidad de las claras de huevo batidas. Dosis: 1 sobre (5 g) para 4 claras de huevo.
- Preparación de levadura química casera. Dosis: Mezclar 2 cucharaditas de cremor tártaro y 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
- Consigue mayor flexibilidad y evita que se endurezca rápidamente el glaseado para decorar galletas, tartas o pasteles.
- Previene la cristalización de almíbares, caramelos o jarabes.
Receta - MERENGUE
Ingredientes:
- 4 claras de huevos grandes.
- 1 sobre (5 g) de cremor tártaro.
- 340 g de azúcar glas.
Elaboración:
- Separa las claras de los huevos en un bol.
- Añade el sobre de cremor tártaro a las claras y batir con batidora de varillas, a máxima potencia.
- Cuando las claras hayan subido, incorporar poco a poco el azúcar glas sin dejar de batir y seguir montándolas hasta punto de nieve.
- Utiliza este merengue para decorar tartas, hornear o incluir en tu receta deseada.
