Preparado para salmón ahumado

Preparado para salmón ahumado.

Con este preparado también puedes salar y ahumar trucha, palometa, bacalao, etc...

Ingredientes

Azúcar, sal marina refinada salazón, bicarbonato sódico, aroma de humo y antiaglomerante: E-536.

Modo de empleo

1. Extender una capa de este preparado en un recipiente del mismo tamaño que el salmón, poner encima el lomo de salmón (sin espinas ni escamas) y cubrirlo por completo con el preparado.

2. Envolver el recipiente con film de plástico e introducirlo en el frigorífico durante 24 horas (a mayor grosor del lomo de salmón, mayor tiempo de maceración).

3. Sacar el salmón y desechar el preparado, lavar el salmón con agua fría y secarlo con cuidado.

4. Envolver de nuevo el salmón en papel film y guardarlo en el frigorífico otras 24 horas para que repose.

Ya puedes cortar y servir a tu gusto, un delicioso salmón con auténtico sabor ahumado.

Conservar en el frigorífico máximo 2-3 días.