Ajonjolí sésamo
Sésamo, las semillas mágicas
«Ábrete, sésamo», decía Alí Babá.
Y la magia de aquellas sencillas palabras convertía una árida montaña en una valiosa cueva repleta de tesoros.
Algo parecido ocurre con nuestras semillas de Ajonjolí sésamo: su color dorado, textura crujiente y exquisito sabor también poseen el poder de transformar cualquier plato en algo mucho más apetecible.
El ajonjolí es un potenciador de sabor 100 % natural al que se le da muy bien intensificar el sabor de panes, pastas, verduras, postres y guisos al estilo oriental.
Y es curioso. A pesar del diminuto tamaño de estas semillas, tienen una gran personalidad y su presencia nunca pasa desapercibida en cualquier receta donde las utilices. ¿Sabes por qué? Al estar tostadas, su textura es más crujiente y su sabor más intenso. Un sabor que recuerda al de las nueces y las pipas de girasol, aunque lo cierto es que posee un sabor tan especial que cuesta describirlo…
¿Tú también tienes en tu especiero un tarro de ajonjolí sésamo? Si sigues leyendo, te daremos una larga lista de recetas en las que nos encanta utilizar el ajonjolí. ¡Seguro que descubrirás algunas que no conocías!
