Ajonjolí sésamo

Name: Ajonjolí sésamo
Brand: Carmencita
SKU: 00945
Price: 1.99 EUR
Availability: InStock

1,99 €

Código: 00945

Peso Neto 55g

Medidas 11.8x4.5x4.5cm

Descripción

Ideal para ensalada, pan y repostería.

Te sorprenderá la textura crujiente y el extra de sabor que aporta si lo espolvoreas en una tostada de queso crema, aguacate y salmón.

Ingredientes: ajonjolí sésamo.

Formato

Formato Tarro cristal

Material Cristal

Especia Ajonjolí

Ajonjolí sésamo

Sésamo, las semillas mágicas

«Ábrete, sésamo», decía Alí Babá.

Y la magia de aquellas sencillas palabras convertía una árida montaña en una valiosa cueva repleta de tesoros.

Algo parecido ocurre con nuestras semillas de Ajonjolí sésamo: su color dorado, textura crujiente y exquisito sabor también poseen el poder de transformar cualquier plato en algo mucho más apetecible.

El ajonjolí es un potenciador de sabor 100 % natural al que se le da muy bien intensificar el sabor de panes, pastas, verduras, postres y guisos al estilo oriental.

Y es curioso. A pesar del diminuto tamaño de estas semillas, tienen una gran personalidad y su presencia nunca pasa desapercibida en cualquier receta donde las utilices. ¿Sabes por qué? Al estar tostadas, su textura es más crujiente y su sabor más intenso. Un sabor que recuerda al de las nueces y las pipas de girasol, aunque lo cierto es que posee un sabor tan especial que cuesta describirlo…

¿Tú también tienes en tu especiero un tarro de ajonjolí sésamo? Si sigues leyendo, te daremos una larga lista de recetas en las que nos encanta utilizar el ajonjolí. ¡Seguro que descubrirás algunas que no conocías!

5 razones para utilizar nuestro Ajonjolí

01.

No contiene gluten.

02.

Etiqueta informativa. ¡Dale la vuelta al tarro! Nuestro equipo profesional de cocina te da varias recomendaciones para que le saques el máximo partido a nuestro Ajonjolí-sésamo.

03.

Tapón dosificador de apertura fácil. Te permite controlar mejor la cantidad que necesitas en cada uno de tus platos.

04.

Tapa con su nombre impreso. Así encontrarás con facilidad este tarro en tu especiero.

05.

Código QR en el dorso de la etiqueta. Al escanearlo encontrarás una práctica videorreceta en la que hemos utilizado nuestro Ajonjolí-sésamo.

06.

Precinto interior hermético. Garantiza que estas semillas lleguen a tus manos conservando intactas toda su frescura y calidad.

¿Por qué es especial nuestro Ajonjolí-sésamo?

Porque estas semillas han demostrado su gran valor gastronómico a lo largo del tiempo.

Hace años, tan solo se veían adornando el pan de las hamburguesas y los perritos calientes. Sin embargo, estas semillas de sésamo procedentes de una planta originaria de la India y África (Sesamum indicum) han sabido colarse en las cocinas de todo el mundo.

Y es lógico, porque el ajonjolí combina muy bien con especias como el pimentón y el comino. Con salsas como la salsa de soja. Y también, con el picante.

El ingrediente perfecto para…

Decorar masas de hojaldre, bizcochos, magdalenas y tartas.
Dar un toque crujiente a un ceviche.
Añadir a tus panes caseros.
Utilizar como un topping 100 % natural en tus yogures o helados.
Agregar a tus guisos de pescado o carne al estilo oriental.
Aportar textura crujiente y más sabor a cualquier verdura al horno, a la plancha o cocida.
Preparar pastas tradicionales, como los mantecados.
Aderezar ensaladas. La de espinacas, pasas y requesón no es lo mismo sin sésamo.
Cocinar con atún: marinado, tartar, a la plancha, tataki…
Añadir en un tahini o en un humus caseros.
Realzar el sabor del tofu y darle también un toque crujiente.
Adornar tus cremas, sopas o purés.
Elaborar tu propio aceite de sésamo.
Aportar más sabor y textura a tus albóndigas.
Preparar tu granola o tus galletas caseras.
Aportar una textura crujiente y un extra de sabor a tus tostadas con salmón, aguacate o queso fresco.

¿Alguna vez lo has probado en…?

Un falso carpacho de sandía con sésamo y vinagreta de Módena.

Está exquisito, porque la frescura de la sandía combina muy bien con el sabor agridulce de la vinagreta, que hemos elaborado con el Ajonjolí-sésamo.

¿Tomas nota?

INGREDIENTES
Sandía.
Ajonjolí-sésamo Carmencita.
Picada catalana Carmencita.
1 cucharadita de vinagre balsámico de Módena.
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
1 cucharada de parmesano.
Sal en escamas Carmencita.

PREPARACIÓN
1. Corta la sandía en rodajas quitándole la piel.
2. Congela la sandía y, luego, descongélala hasta que veas que ha perdido parte del agua y tiene una textura suave.
3. Hornéala a 150 °C durante 20 minutos con papel de aluminio por encima.
4. Sácala del horno, deja que se enfríe a temperatura ambiente y utiliza un cuchillo muy afilado para cortarla en láminas muy finas.
5. Prepara una vinagreta con el vinagre de Módena, el aceite de oliva, el ajonjolí y la picada catalana.
6. Coloca las láminas de sandía en el plato, agrega un poquito de sal, el parmesano y la vinagreta.

¡Con este entrante vas a sorprender!