Ñora picada

Name: Ñora picada
Brand: Carmencita
SKU: 00920
Price: 2.17 EUR
Availability: InStock

2,17 €

Código: 00920

Peso Neto 41g

Medidas 11.8x4.5x4.5cm

Descripción

Ideal para mariscos, pescados y arroces.

Te sorprenderá su perfume ahumado y su sabor potente al espolvorearla sobre unas patatas bravas.

Ingredientes: ñora.

No contiene gluten.

Formato

Formato Tarro cristal

Material Cristal

Especia Ñora

Ñora picada

Una delicia de la cocina mediterránea

Pericana. Salmorreta. Romesco.

¿Te suenan a chino? ¿O conoces alguna de estas deliciosas recetas?

Quienes viven cerca del Mediterráneo saben muy bien de qué hablamos. Al igual que tienen claro que la ñora es un ingrediente común e imprescindible en estas 3 recetas.

La ñora es una pequeña joya culinaria que se utiliza mucho en la zona de la Comunidad Valenciana, Murcia y Cataluña. Este pequeño pimiento rojo con forma de bola se seca y se tritura, convirtiéndose así en una especia con la que aportar un sabor muy especial a infinidad de recetas.

¡Bien lo sabían nuestras abuelas! Por eso, siempre tenían ristras de ñoras por algún rincón de la cocina.

Solían utilizarlas para la salmorreta, ese sofrito secreto que nunca falta en un buen arroz valenciano. El romesco, esa salsa en la que mojar los calçots que llena de sabor y calidez los inviernos mediterráneos. O la pericana, ese aperitivo tan jugoso que sienta de maravilla sobre una rebanada de pan de pueblo.

Este frasco está lleno de autenticidad y amor por la gastronomía. Y recetas como estas tienen el poder de reunirnos alrededor de una mesa. De hacernos disfrutar de la buena comida. De abrazarnos el alma en cada cucharada.

Si te quedas, te contaremos por qué la viveza de su color y la profundidad de su sabor convierten a nuestra Ñora en el ingrediente perfecto con el que realzar el sabor de tus platos.

6 razones para utilizar nuestra Ñora

01.

No contiene gluten.

02.

Tapón dosificador de fácil apertura. Te permite controlar mejor la cantidad de Ñora que añades en cada uno de tus platos.

03.

Etiqueta con valiosa información. ¡Dale la vuelta frasco! Descubrirás varias recomendaciones de nuestro equipo profesional de cocina para que le saques el máximo partido a nuestra Ñora.

04.

Tapa con el nombre del producto impreso. Así puedes localizar este frasco con facilidad en tu especiero.

05.

Código QR en el dorso de la etiqueta. Al escanearlo encontrarás una práctica videorreceta en la que hemos utilizado nuestra Ñora picada.

06.

Precinto interior hermético. Para garantizar que la Ñora llegue a tus manos conservando intacta su pureza, calidad y frescura.

Nos gusta porque…

La ñora es uno de esos ingredientes que siempre funciona. De hecho, nuestras abuelas siempre las utilizaban para preparar sus majados (o picadas). Con estos majados espesaban sus guisos y los llenaban de sabor.

Hoy en día, para espesar nuestros guisos solemos utilizar más las harinas. Pero nuestras abuelas ñoras, ajo, almendras, pan duro, perejil, avellanas, piñones, azafrán… ¡Cada abuela tenía su propio majado! Lo incorporaban al guiso todo picadito y… voilá. ¡A chuparse los dedos!

Con nuestra Ñora picada, queremos reivindicar aquellos majados tan injustamente olvidados. ¿Apuntas nuestra receta para preparar tu propio majado?

Pon un poco de aceite en una sartén para tostar unos trocitos de pan del día anterior junto con unos dientes de ajo. Luego, añade 2 cucharadas de nuestra Ñora picada y, también, un buen puñado de almendras. Pica todo en tu mortero o utiliza una batidora y… ¡Ya tienes tu majado listo! Ahora solo falta incorporarlo en tu guiso 10 minutos antes de que termine de cocinarse.

¿Lo mejor? Nuestra Ñora ya viene picada y te ahorrará tiempo en la cocina, sin que ello suponga perder ese sabor de las ñoras de toda la vida.

Ñora, el ingrediente perfecto en…

Pescados. A la hora de emplatar, espolvorea un poco de Ñora sobre tus pescados a la plancha o a la parrilla para hacerlos más apetecibles. ¡Su colorido es tan atractivo!
Arroces. La ñora picada es perfecta para preparar una salmorreta, el sofrito para arroces que nunca falta en los buenos arroces del levante español. Es tan fácil como dorar unos ajos enteros en un poco de aceite, añadir una cucharada sopera de Ñora, una cucharada de Pimentón dulce Carmencita, perejil fresco y tomate triturado. Luego, dejar que reduzca y triturarlo todo. ¡Y ya tienes tu secreto para llenar de sabor y color tus arroces!
Fideuá. La misma salmorreta que preparas para tus arroces puedes incluirla en una fideuá. ¡Quedará espectacular!
Salsas. Agrega una cucharadita de Ñora a tus salsas de tomate o a la salsa para las albóndigas. También puedes preparar la salsa romesco con la que acompañar unos calçots, una merluza o cualquier otra verdura a la plancha.
Guisos y estofados. Añade nuestra Ñora para darle cuerpo y sabor al marmitako o a unos garbanzos con judías. ¡En cualquiera de tus guisos te va a encantar!
Ensaladas. Espolvorea nuestro frasco de Ñora sobre cualquiera de esas ensaladas que comes con frecuencia para añadir color y sabor en cada bocado. También combina muy bien con un gazpacho andaluz y un salmorejo.
Sofritos. Aporta más color y sabor en tus sofritos para arroces o para la base con la que preparar tus arroces.
Huevos. Añade nuestra Ñora sobre unos huevos rotos o incorpora una cucharadita en una tortilla francesa o revuelto. ¡Te gustará la nota especiada que aporta!
Patatas. Espolvorea nuestra Ñora sobre unas patatas bravas y deja que su potente color y su delicioso aroma sean un plus en este riquísimo aperitivo.
Verduras. Saltea calabaza, coliflor, espinacas o cualquiera de tus verduras favoritas con una cucharadita de nuestra Ñora molida y verás qué rico el sabor que aporta.

Por qué es especial nuestra Ñora

Nuestras ñoras son de una calidad excepcional. Han sido cultivadas en España y secadas por nuestro sol mediterráneo, por eso, poseen un penetrante aroma y un sabor dulce e intenso.

Estas ñoras son de unas variedades de semilla muy concretas con las que siempre obtenemos los mejores pimientos bola.

Supervisamos su cultivo, realizamos una cuidadosa selección de las mejores ñoras y las trituramos con mimo para que conserven todo su aroma y sabor.

Por eso, el resultado final es un producto de gran calidad.

Los diminutos copos de ñora que encontrarás en este frasco poseen un inconfundible color rojo muy vivo. Su textura es gruesa, como si hubieran sido picadas con un mortero. Y su sabor, el de las ñoras de siempre.