Gazpachos manchegos

Gazpachos manchegos

2,59 €
02674
Peso Neto 10g
Contenido 5 sobres

 

Mezcla de especias tradicional para asegurar el éxito de tus gazpachos manchegos.

• La caja contiene 5 sobres de especias Carmencita para gazpachos manchegos. Y cada sobre contiene la mezcla de especias adecuada para preparar gazpachos para 4 personas.

• Conviene que conserves el envase alejado del calor y la humedad.

• No olvides reciclar el envase para proteger nuestro medio ambiente.

Ingredientes

Pimienta negra, pebrella, tomillo, mejorana, clavo y nuez moscada.

No contiene gluten.

Modo de empleo

Después de añadir la torta troceada en la olla, espolvorea el contenido del sobre y remueve. No hace falta que añadas ninguna otra especia, solo rectifica a tu gusto la sal.

Formato Caja

Gazpachos manchegos

¿Y si nos reunimos para comer unos gazpachos manchegos?

En los días fríos, un plato como este sabe a gloria. 

La sabrosa carne desmigada. La jugosa torta empapada de caldo. Y el inimitable sabor de las especias Carmencita. 

Esta mezcla tradicional de especias potencia y une el sabor de cada uno de los ingredientes de tus gazpachos manchegos. 

¿Has probado a verter el contenido de este sobre en la palma de tu mano? Así podrás incorporar las especias a pellizcos mientras tus gazpachos se cocinan lentamente. Y si prestas atención, percibirás el aroma que han dejado el tomillo y la pebrella entre tus dedos. Una fragancia que te transporta a esos días lluviosos en los que el agua moja las hierbas en el monte, y al pisarlas desprenden un aroma maravilloso. 

¿Quieres saber cómo hacemos los gazpachos manchegos? ¡Queremos darte la receta de este delicioso plato! Un plato que invita a reunirte para comer con tu gente.  A repetir otro plato. Y a alargar la sobremesa. ¿Acaso compartir momentos así no es lo más parecido a la felicidad?

¿Por qué es especial cada sobre de Gazpachos manchegos Carmencita?

Sin duda, por la combinación tan precisa de todas las especias que encontrarás en el interior de cada sobre: tomillo, pebrella, pimienta, mejorana, clavo y nuez moscada. 

Cada especia ha sido escogida en la cantidad perfecta. Y todas juntas aportan a tus gazpachos de un sabor único muy intenso. 

3 razones para elegir nuestros sobres para Gazpachos manchegos

01.

Cantidad precisa. No es buena idea añadir a ojo las cantidades de especias en tus gazpachos, ya que corres el peligro de que el sabor de cualquiera de ellas le robe protagonismo al resto de ingredientes de tus gazpachos. ¡En un plato tan elaborado como este es mejor ir sobre seguro!

02.

Precio asequible. Este es uno de esos productos que por su bajo precio, nunca te puede faltar en tu despensa. 

03.

Comodidad. Basta con rasgar el sobre y verterlo sobre los gazpachos. Más sencillo, imposible.

Nos gusta porque…

En cuanto utilizas este sobre por primera vez, se convierte en un ingrediente imprescindible en tu receta de gazpachos manchegos. Enseguida lo tienes claro: con él siempre vas a tener garantizado el éxito de tus gazpachos. 

Un plato con mucha historia

  • En El Quijote, Cervantes escribe en boca de Sancho: “... más quiero hartarme de gazpachos que estar sujeto a la miseria de un médico impertinente que me mata de hambre”.
  • ¿Sabías que los gazpachos manchegos (también llamados galianos) son un plato típico de pastores? La palabra galianos viene de cañadas, que eran los caminos por los que transitaba el ganado buscando comida en dirección a Las Galias (Francia). 
  • ¡Los gazpachos más auténticos se comen con una torta debajo del guiso! Era costumbre entre los pastores extender el guiso sobre una torta que hacía de plato, y utilizar como cuchara trozos de esa misma torta. De ahí viene el dicho: “De los gazpachos se come hasta la cuchara y el plato”.
  • Es un plato tradicional de Castilla-La Mancha, pero también es típico de la zona interior de la Comunidad Valenciana.

Receta de los gazpachos manchegos de Carmencita

INGREDIENTES (4 raciones)

  • Medio conejo (liebre o perdiz)
  • 400-500 g de torta troceada para gazpachos
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 2 L de agua
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 1 sobre de Gazpachos manchegos Carmencita
  • Sal mediterránea Carmencita
  • Pimienta negra Carmencita

PREPARACIÓN 

1. Salpimienta la carne. Calienta la sartén con el aceite de oliva y fríe la carne hasta que esté dorada. Reserva.

2. Pica la cebolla y los ajos, y fríelos hasta que estén dorados. Añade los tomates rallados y deja que todo se sofría unos minutos más.

3. Añade los 2 L de agua y después la carne. Cuando hierva, saca la espuma y baja el fuego. Deja que cueza tapado y a fuego lento hasta que la carne esté tierna (aproximadamente, una hora o una hora y media).

4. Añade la torta troceada.

5. Incorpora el sobre de Gazpachos manchegos Carmencita y rectifica de sal. Deja que cueza unos 15 minutos y luego, sirve los gazpachos sobre una torta que ya habrás colocado en el fondo del plato.

INGREDIENTES PARA LA TORTA DE GAZPACHOS

  • 400 g de harina de trigo
  • 250 ml de agua
  • Una pizca de sal

PREPARACIÓN 

1. Mezcla todos los ingredientes y amasa hasta obtener una masa elástica y manejable. Forma una bola y deja que repose tapada durante 30 minutos.

2. Divide la masa en 4 trozos. Estira cada porción hasta obtener una torta fina. Utiliza un tenedor para pinchar toda su superficie.

3. Calienta una sartén y cuece las tortas sin aceite por ambos lados hasta que estén tostadas.

4. Cuando estén frías, pártelas a trocitos con tus manos. Y deja varias tortas sin partir para colocarlas enteras en el plato.

Consejos para preparar unos auténticos gazpachos manchegos

  • Si no tienes tiempo para hacer tú las tortas en casa, no te preocupes. Puedes comprarlas en cualquier supermercado, aunque las tortas que se elaboran en cualquier horno tradicional son más frescas y caseras. 
  • La tradición manda que los buenos gazpachos se cocinen con carne de caza: conejo, perdiz, pichón, liebre... Pero también quedan sabrosos con pollo o conejo de granja.
  • Al comerlos, lo típico es encontrar una torta grande debajo de los gazpachos. Una torta que se habrá ido impregnado de todo el caldo mientras tú comes tus gazpachos. Y al terminarlos, se suele comer la jugosa torta del fondo con un poco de miel. ¡Está deliciosa! Hay a quien le gusta tomarla con anchoas u otro salazón.
  • Cuanto más sofrías la carne, más sabor conseguirás sacarle en el guiso. En cuanto al caldo, su consistencia dependerá de si prefieres unos gazpachos más secos o caldosos.
  • Cada pueblo y cada familia tiene su propia receta de gazpachos. ¿Con setas? ¿Con caracoles? En realidad, con cualquier ingrediente que provenga del monte siempre están riquísimos. Aunque también existe otra deliciosa versión de gazpachos con pescado.
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