Picada catalana
Picada catalana
Picada catalana
Picada catalana
Picada catalana
Picada catalana

Picada catalana

5,25 €
00974
Peso Neto 25g
Medidas 11.8x4.5x4.5cm

 

Ingredientes: piñones, colines de pan [harina de trigo (gluten), aceite de girasol alto oleico, levadura, sal y aceite de oliva], almendras y avellanas.

Puede contener trazas de leche y derivados, cacahuete, soja, mostaza y sésamo.

Valor Energético
2610kJ/629kcal
Grasas
48.3g
Grasas saturadas
3.7g
Hidratos de carbono
27.9g
Azúcares
4.5g
Proteínas
16.7g
Sal
0.4g
Fibra alimentaria
8.1g

Formato Tarro cristal

Material Cristal

Especia Sazonador

Picada catalana

El ingrediente invisible que lo transforma todo

¿Crees que la Picada catalana es algo nuevo?

No lo es. Esta mezcla de pan y frutos secos es muy antigua. En Cataluña, la han utilizado desde siempre para espesar estofados y salsas. 

La picada catalana surgió como un recurso práctico y a la vez económico con el que dar consistencia a los guisos con el pan que se había hecho duro. Además del pan, también se picaba en el mortero almendras, avellanas y piñones. Luego se añadía el majado resultante al final de la cocción para que el calor acabara de hacer su trabajo y lo ligara todo. 

Nuestra Picada catalana da cuerpo, aroma y profundidad al guiso. ¿Lo mejor? Lejos de buscar protagonismo, es ese hilo conductor que unirá el sabor de todos los ingredientes de tu receta.

¡Seguro que ya has utilizado alguna vez nuestra Picada catalana! 

3 razones para elegir la Picada catalana

01.

Listo para usar. Este frasco es muy práctico porque te olvidas de tostar el pan, solo tienes que abrir el tarro y ya tienes tu picada lista para añadir a tu plato. 

02.

Versatilidad. Es ideal para arroces, carnes, pescados, verduras, guisos…  ¡Da mucho juego en la cocina! 

03.

Autenticidad. Nuestra Picada catalana está inspirada en la cocina tradicional, en esos trucos culinarios que siempre han funcionado.

¿Por qué nos gusta tanto?

Porque es un ingrediente al más puro estilo slow life. Esa vida lenta que en Carmencita nos gusta trasladar a la cocina. A ese espacio en el que paramos para cocinar sin prisa. Para olvidarnos del ritmo rápido con el que gira el mundo.

¡Hazlo tú también! Pica el contenido de nuestra Picada catalana como lo hacían nuestras abuelas. Ellas utilizaban sus morteros de piedra o madera. 

¿Tienes un mortero en casa? Utilízalo para picar nuestra Picada catalana. Como antes. Como esos tiempos donde nada sobraba porque todo lo transformaban. Esos tiempos en los que cocinar era cuidar. Por eso, una vez en la mesa, en cada cucharada se disfrutaba mucho de sabores deliciosos y hasta del alma de quien había preparado con tanto cariño aquel guiso. 

El ingrediente perfecto en…

  • Arroces y fideuás. Incorpora nuestra picada justo al añadir la pasta o el arroz para aportar mayor complejidad al caldo.
  • Guisos de carne. Anímate a añadir profundidad a estos guisos lentos con nuestra Picada catalana. 
  • Salsas y fondos. Transforma un sofrito o un fondo de cocción agregándoles textura y cuerpo.
  • Platos de pescado. Nuestra picada queda muy bien en un suquet o en guisos de pescado o marisco porque espesa ligeramente la salsa. 
  • Cremas y purés. Pica el contenido de este frasco en un mortero y espolvorea sobre la crema para añadir un punto crujiente y hacerla visualmente más atractiva.
  • Legumbres. Espesa tus lentejas, habichuelas o garbanzos con nuestra Picada catalana y verás qué sabrosos quedan.
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