Paellero valenciana

Paellero valenciana

2,07 €
02679
Peso Neto 12g
Medidas 11x8.5 x2cm
Contenido 3 sobres

 

No contiene gluten

Paellero valenciana

Ingredientes

Ajo deshidratado, sal, pimentón dulce, pimienta negra, romero, tomillo, clavo, colorante (curcumina) y azafrán.

Modo de empleo

1 Trocea las judías, corta el pimiento en tiras, ralla los tomates y reserva.

2 Calienta a fuego suave el aceite de oliva en la paellera, sofríe las tiras de pimiento, los dientes de ajo y reserva.

3 Sofríe el pollo en el mismo aceite y, cuando esté dorado, añade las judías, el tomate rallado y sofríe.

4 Incorpora el agua o el caldo y cuece a fuego medio durante 30 min.

5 Añade el sobre de Paellero Valenciana y el arroz. Rectifica la sal a tu gusto.

6 Cocina a intensidad media-alta durante los primeros 10 min. Incorpora los pimientos a modo decorativo. Reduce el fuego a intensidad media-baja hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido (aprox. 8 min más).

Valor Energético
949kJ/226kcal
Grasas
3.8g
Grasas saturadas
1.1g
Hidratos de carbono
31.1g
Azúcares
2.5g
Proteínas
9.4g
Sal
28.9g
Fibra alimentaria
15.0g

Formato Estuche

Material Cartón

El sabor y el color de tu paella valenciana

La paella valenciana no es un arroz. Es una ceremonia.  

En tierras valencianas, nos gusta cocinarla al aire libre, con la mejor leña y rodeados de nuestra gente.  

Y mientras la paella va cobrando forma, nada mejor que una bebida bien fría. Nos encanta disfrutarla junto al fuego para hacer compañía a esa persona experta en controlar mejor que nadie la intensidad que debe tener el fuego en cada momento. 

Sin duda, esas risas que envuelven la paella mientras se cocina son el ingrediente que nunca falta en toda buena paella valenciana.  

También lo es nuestro Paellero valenciana, la mezcla de especias que le da a tu paella el auténtico sabor de los arroces de nuestra tierra.  A romero, clavo, tomillo y azafrán. 

En Carmencita, tenemos nuestra propia receta de paella valenciana. ¿Te la apuntas?

4 razones para utilizar Paellero valenciana

1. Los ingredientes de Paellero valenciana son naturales, además de una garantía de pureza y calidad.

2. Por muy poco dinero, puedes tener siempre disponible en tu despensa una caja de Paellero valenciana Carmencita.

3. No contiene gluten.

4. Contiene azafrán, y eso se nota en el resultado final, en el sabor de cada cucharada de arroz.

Por qué es especial Paellero valenciana

Porque nuestra mezcla de especias y hierbas le aporta a tu arroz todo el sabor de estas tierras valencianas. El mismo sabor tradicional de las paellas de antes.  

De esas paellas con carne y verduras que tenían el poder de reunir cada domingo a la familia entera.  

De esa cucharada de caldo que otorgaba potestad a quien la probaba para decidir si se añadía un poco más de sal.  

De esas ‘peleas’ para conseguir un poco de socarrat: la exquisita capa de arroz que se pega a la paella durante los últimos minutos de cocción. 

Cómo se usa

Es tan fácil como incorporar el contenido del sobre en el caldo justo antes de verter el arroz y el resto de los ingredientes.  

Después, ya no necesitas agregar otras especias. Es suficiente con que lo pruebes y rectifiques la sal a tu gusto. 

Por qué nos gusta Paellero valenciana

Es muy cómodo de utilizar. Llévate un sobre de Paellero donde quieras y disfruta del tradicional sabor de nuestras paellas valencianas estés donde estés. 

También puedes utilizar Paellero valenciana para…

Cocinar otros tipos de arroz. Por ejemplo, un arroz con pollo, un arroz con conejo o un arroz con costra.

Elaborar tus sopas de pollo o verduras.  

Aderezar tus guisos de carne o verduras. 

Cocina 4 raciones de nuestra receta de paella valenciana

01.

Ingredientes:

400 g de arroz 

3 tomates maduros 

1 pimiento rojo pequeño 

3 dientes de ajo 

2 L de agua, caldo de carne o verduras 

 ½ pollo en trozos pequeños 

150 g de judías verdes anchas 

1 sobre de Paellero valenciana 

6 cucharadas soperas de aceite de oliva (90 ml)  

Sal fina de mesa Carmencita 

02.

Preparación:

1. Trocea las judías, corta el pimiento en tiras y ralla los tomates. 

2. Calienta a fuego suave el aceite de oliva en la paellera y sofríe las tiras de pimiento y los   dientes de ajo. Retíralos de la paellera. 

3. Sofríe el pollo en el mismo aceite y, cuando esté dorado, añade las judías y el tomate rallado para sofreírlos también. 

4. Incorpora el agua o el caldo, y cuece a fuego medio durante 30 min. 

5. Añade el sobre de Paellero valenciana y el arroz. Rectifica la sal a tu gusto. 

6. Cocina a intensidad media-alta durante los primeros 10 min. Incorpora los pimientos por todo el arroz para que su rojo tan vivo le dé un toque de color a tu paella.  

7. Reduce el fuego a intensidad media-baja hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido (aprox. 8 min más). 

03.

Trucos para cocinar una auténtica paella valenciana 

Intenta utilizar las medidas que te hemos indicado en nuestra receta, ya que es muy importante que se incorporen todos los ingredientes en su justa proporción. Es la única manera de evitar que se elabore la paella con un exceso de verdura o de carne. 

Si tu paella está absorbiendo el caldo más deprisa de lo que debería, añade un poco de agua hirviendo. Nunca añadas agua fría ni tibia porque detendrás el ciclo de ebullición. 

Tradicionalmente, se dejaba reposar la paella bajo un papel de periódico. Pero es mejor que el arroz repose sin taparlo. 

Cuando sofríes el conejo y el pollo, hazlo con fuego medio y con mucho mimo. Dale una vuelta a la carne. Otra. Otra más... De esta manera, todos los trozos adquieren un color dorado uniforme que aporta un sabor espectacular a tu paella. 

Cuidado al verter el arroz: vigila que no queden granos sobre los trozos de verdura o de carne. A ningún comensal le hará gracia sacarse de la boca un grano duro de arroz.  

Ingredientes

Ajo deshidratado, sal, pimentón dulce, pimienta negra, romero, tomillo, clavo, colorante (curcumina) y azafrán. 

Presentación

  • La caja de cartón contiene 3 sobres de Paellero valenciana. Cada sobre te permite cocinar 4 raciones o el equivalente a 400 gramos de arroz.
  • Conviene que conserves el envase alejado del calor y la humedad.
  • No olvides reciclar el envase para proteger nuestro medioambiente.

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