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Cremor tártaro
1,39 €
04763
Peso Neto
30g
Cremor tártaro.
Ideal para elaborar merengue y como gasificante para repostería.
Ingredientes
Gasificante: tartrato monopotásico (E-336i).
No contiene gluten.
Modo de empleo
Estabilizante para claras de huevo. Mejora el volumen, textura y estabilidad de las claras de huevo batidas.
Dosis: 1 sobre (5 g) para 4 claras de huevo.
Preparación de levadura química casera.
Dosis: mezclar 2 cucharaditas de cremor tártaro y 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
Formato Estuche
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