TVE se acerca con sensibilidad a nuestro azafrán: tradición, precisión y una manera nueva de contar lo que hacemos.

Cuando una cámara se acerca al azafrán, lo primero que se descubre no es el color. Es el ritmo. El de un trabajo minucioso, casi quirúrgico, que no admite prisas. Por eso nos ha hecho especial ilusión abrir nuestras puertas a TVE y al equipo de Aquí la Tierra, que ha querido conocer de cerca cómo trabajamos una de las especias más valiosas del mundo.

El reportaje tiene como hilo conductor a nuestro director general, Jesús Navarro, y recorre el proceso desde dentro: la materia prima, la selección, el control y ese punto clave que rara vez se ve en pantalla… el momento en el que el azafrán deja de ser una promesa y se convierte en un compromiso.

Un oficio que sigue siendo manual.

El azafrán no entiende de atajos industriales. Cada hebra importa. Y en Carmencita lo tratamos como merece: con una combinación de conocimiento técnico, controles exigentes y un trabajo manual que marca la diferencia. En el reportaje se ve con claridad: manos expertas, selección cuidadosa y pesajes precisos, en un entorno preparado para que lo delicado se trabaje como debe. Esa es la paradoja bonita del azafrán: puede vivir en el imaginario de lo sofisticado, pero nace y termina en el detalle.

Durante la grabación, Jesús Navarro deja un guiño que lo resume todo. Al pasar junto a la fotografía de sus abuelos, los que crearon la compañía hace un siglo, vuelve a esa idea que guía nuestro día a día: avanzar sin perder el pulso de lo esencial. No se trata de nostalgia, sino de coherencia. De recordar de dónde venimos para decidir hacia dónde vamos. Como explica Jesús Navarro en el reportaje: “El azafrán te obliga a ser honesto: o respetas el proceso o se nota”. Y añade una idea que conecta directamente con nuestra historia: “Nuestros abuelos nos enseñaron que la calidad no se negocia; nosotros tenemos la responsabilidad de llevar esa exigencia al futuro”.

Comunicar también es enseñar.

Esta visita de TVE encaja con algo que llevamos tiempo impulsando: una política de comunicación más abierta, más cercana y más pegada a la realidad de la compañía. Queremos contar Carmencita desde lo que hacemos. Mostrar procesos, enseñar equipos, poner contexto y darle valor a lo que normalmente queda detrás del producto. Porque comunicar, para nosotros, no es hacer ruido. Es dar confianza. Y la confianza se construye con transparencia, con coherencia y con historias que se sostienen cuando se enciende la luz y se abre la puerta.

Grabado en nuestra nueva fábrica que inauguraremos este año.

Este reportaje se ha grabado en nuestra nueva fábrica, ya operativa, un paso decisivo en el camino que estamos construyendo. A mediados de año viviremos su gran inauguración: un hito que refuerza esa mezcla tan nuestra de modernidad y tradición. Tecnología, capacidad y eficiencia, sí, pero sin perder el respeto por los oficios que siguen necesitando manos, mirada y tiempo. Esa inauguración marcará un antes y un después en nuestra ambición industrial: la que será la mayor fábrica de especias de Europa, diseñada para acompañar nuestro crecimiento sin renunciar a lo que nos ha traído hasta aquí.

El azafrán es un buen símbolo de ese equilibrio: tradición real, trabajo manual real, y una forma contemporánea de hacerlo llegar al consumidor con garantías, rigor y claridad. Miramos a 2026 con ambición y con ganas. Será un año de impulso y de nuevos desafíos, y queremos afrontarlo con la misma fórmula que se ve en el reportaje: precisión en lo que hacemos y honestidad en cómo lo contamos.

Agradecemos al equipo de TVE y de Aquí la Tierra su mirada y su interés por un trabajo que, aunque silencioso, dice mucho de quiénes somos. Nosotros seguiremos haciendo lo de siempre: cuidar cada detalle. Y contarlo mejor que nunca.
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