Hierbabuena

Si existe un emblema de la primavera y el verano en la cocina, es la hierbabuena. Una variedad aromática de la menta, más fresca y suave, cultivada en todo el mundo.

La hierbabuena seca se utiliza en las recetas de Oriente Medio y Europa para aromatizar ligeramente verduras y carnes.

Combina con verduras frescas como guisantes, habas, alcachofas, pepino, espárragos. Aligera el sabor de tus guisos de legumbres y es ideal para añadir al limón o al chocolate.

Pruébala en tus ensaladas, con judías verdes salteadas. O prepara un carpaccio de calabacín o cualquier verdura con hojas de menta Carmencita, un buen aceite de oliva y sal marina crujiente.

Reaviva el sabor de tus pucheros, sopas y cremas -calientes o frías- añadiendo una pizca de hojas de hierbabuena antes de servir a la mesa.

Es imprescindible platos como el cous-cous, el tzatziki griego o la carne picada estilo oriental.

Impresionante con el melón, el mango, y también en tés, limonadas y helados.

¡Y no olvides que es también deliciosa en cócteles refrescantes, remojando las hojas secas en agua y enfriándolas con hielo!