Perejil

El perejil es uno de los condimentos más utilizados en la cocina mediterránea y en muchos otros países del mundo, pero esta hierba se deteriora si se guarda muchos días en la nevera. Carmencita te la sirve en diversos formatos para adaptarse a todo tipo de consumidores.

Ideal para sopa, salsa verde, pescado, carne, verdura y marisco. También para patatas o ensaladas. Si se pone en remojo en agua fría, se consigue que su aroma se intensifique.

Te sorprenderá en picatostes: mezcla en un bol, aceite, perejil, ajo en polvo, una pizca de pimentón y sal. Empapa dados de pan y hornéalos hasta que estén dorados y crujientes.

Su cultivo se conoce desde hace más de 300 años, siendo una de las plantas aromáticas más populares de la gastronomía mundial.

Consejo para sacarle el máximo provecho el perejil:

Para conseguir el mismo color verde que el perejil fresco, deja macerar las hojas en un poco de aceite durante diez minutos antes de usarlo.