Nuestro tradicional romero mediterráneo pertenece a la familia del tomillo, la salvia o la albahaca. Aunque de sabor algo picante, resinoso y gusto amargo, sus flores melíferas de color azul violeta revelan también los perfumes dulces que guarda esta planta aromática.
El romero apenas pierde aroma cuando se seca y forma parte de las hierbas provenzales.
Todos tus platos se realzan con esta planta. Es ideal para guisos de carnes intensas y pescados, verduras, patatas, salsas de vino y pastas. También se usa para la paella, en asados de pollo, panes o sopas.
Aromatiza con él tus postres como las natillas, helados, cremas, mermeladas y jaleas. No dudes en utilizarlo con crema de chocolate y chocolate negro, usar unas briznas para decorar platos con un toque campestre ¡O hasta para macerar un aceite o un vino tinto!
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