Fiel a su compromiso con la formación y la excelencia gastronómica, Carmencita ha celebrado recientemente una jornada de trabajo con el equipo docente del Basque Culinary Center para planificar los contenidos del próximo curso 2025/2026.

La sesión, celebrada en las instalaciones del BCC en San Sebastián, estuvo liderada por Montse Botella, directora de Calidad e I+D, junto a los especialistas en análisis sensorial Pablo Jurado y Aarón Carbonell, del departamento de I+D de Carmencita. Durante la jornada se abordaron temas clave como el análisis sensorial aplicado al desarrollo de nuevos productos, el proceso de selección de materias primas y los sistemas de control que garantizan la calidad final de los alimentos.

Esta jornada de preparación tiene como objetivo impulsar la formación culinaria especializada en el uso de especias y condimentos. Para Carmencita, fortalecer la conexión entre industria y formación es clave para construir el futuro de la cocina. Apostar por la formación continua y el diálogo con las nuevas generaciones de profesionales permite avanzar en innovación sin perder de vista la esencia del producto.