Carmencita ha tenido el privilegio de participar en el X Encuentro de Empresas del Basque Culinary Center, una cita que se ha consolidado como uno de los espacios más enriquecedores para quienes formamos parte activa del ecosistema gastronómico.

Bajo el inspirador concepto japonés HENKO, que simboliza un cambio profundo y sin retorno, hemos reflexionado sobre cómo las marcas podemos (y debemos) evolucionar hacia modelos de colaboración más sostenibles, conectados y con propósito.

Ha sido una intensa y productiva jornada para compartir ideas, estrategias y experiencias junto a empresas referentes del sector, como Lavazza, Eroski, Makro, Cinco Jotas, Mahou San Miguel, Covap, Puratos, Aquanaria o Kaiku, entre muchas otras. Un entorno privilegiado donde reforzar vínculos, generar nuevas sinergias y construir, entre todos, el futuro de la alimentación y la gastronomía.

En este encuentro han participado, además, dos referentes de enorme proyección en la gastronomía de nuestro país. Por un lado, hemos tenido el placer de disfrutar de una charla inspiradora con el chef Pedro Subijana, del triestrellado restaurante Akelarre. Y, por otro lado, hemos compartido una dulce experiencia con Luis arrufat, que fue jefe de pastelería de El Bulli.

Volvemos de este encuentro con la convicción de que el camino pasa por sumar, colaborar y seguir impulsando una gastronomía con valores. Desde Carmencita reafirmamos nuestro compromiso con el desarrollo del sector desde el conocimiento compartido y la cooperación, con la formación de los chefs del mañana y con la innovación en el uso de especias como motor distintivo de nuestra marca.
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