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Kotfas

¿Unas Kotfas?
Son más que un simple pincho; es un viaje culinario directo al Oriente Medio. Con carne de ternera, meticulosamente picada y aderezada con nuestra mezcla de especias y acompañada de una cremosa salsa.
Suena delicioso ¿verdad?

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Coste

euros

Raciones

2

personas

Preparación

30

minutos

Cocción

minutos

Dificultad

dificultad-baja

Baja

Ingredientes

Para el kofta

  • 400 g de carne de ternera picada
  • 2 cucharadas de sazonador shawarma
  • 1/4 de cebolla morada
  • Aceite de oliva

Para la salsa

  • 125 g de yogur griego
  • 1 cucharada de tahini
  • 1 limón
  • Sal

Preparación

  1. Tostar el sazonador shawarma en una sartén pequeña sin engrasar y a fuego bajo. Cuando las especias empiecen a despedir todo su aroma, trasladar a un mortero y moler muy finas.
  2. Mezclar el sazonador con la carne de ternera y cebolla morada picada finita. Formar cada kofta alrededor de una brocheta metálica, dándoles forma más o menos cilíndricas.
  3. Cocinar en una parrilla o plancha con un chorrito de aceite de oliva hasta que queden dorados por todos lados.

4. Mezclar los ingredientes de la salsa (yogur, tahini, zumo de limón y sal) y servir en un bol.

5. Cortar el pepino en rodajas, el tomate en gajos y la cebolla en juliana fina y mezclar las verduras en un bol junto con un chorrito de aceite de oliva y el zumo de medio limón. Servir la ensalada, el pan de pita caliente, los kofta recién hechos y la salsa para acompañar.

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