Como empresa patrocinadora de Basque Culinary Center, uno de los centros académicos más prestigiosos del mundo en el ámbito gastronómico, Carmencita ha participado en la formación de “Arroces: Paella, melosos, caldos y secos”, aportando los ingredientes necesarios para llevar a cabo las elaboraciones que se han realizado en el curso.

Esta formación, dirigida a profesionales del sector, ha brindado la oportunidad a los alumnos de explorar la riqueza gastronómica del arroz, conociendo su proceso de elaboración, la calidad y las diversas variedades de arroz, así como su comportamiento durante la cocción.

La alianza entre Carmencita y Basque Culinary Center tiene como objetivo poner en valor el uso de las especias en el sector HORECA y busca formar a futuros chefs en su uso.

El curso se ha llevado a cabo de la mano de Noelia Pascual, chef reconocida por la calidad de su paella que ha sido galardonada en numerosas ocasiones por ello, y de Luis Arrufat, Coordinador de cocina de Másteres y Cursos de Basque Culinary Center.

Esta colaboración se enmarca en el acuerdo de colaboración firmado en febrero de este año entre Carmencita y el Basque Culinary Center, cuyo propósito es potenciar la innovación en el uso de las especias y la formación de los futuros chefs.