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Steak tartar

Impresionante. Así es la experiencia de saborear este steak tartar.

La culpa la tienen sus ingredientes. Una jugosa carne fresca y de primera calidad cortada muy fina. Un punto ácido de pepinillo y alcaparras. Un plus de sabor con la cayena y la salsa Worcestershire. Y un aromático molinillo de sal, mostaza y pimienta.

Puedes preparar unas crujientes tostadas para acompañarlo, y servirlo como plato principal o como un aperitivo para compartir. De las dos maneras, el resultado es un llamativo plato que empieza a comerse por los ojos y, por su intenso contraste de sabores, continúa disfrutándose en cada bocado.

Un secreto. Si hay algo que pueda mejorar este steak tartar es un buen vino, una cerveza artesana y, sobre todo, una agradable compañía.

Consigue este pack y toma nota de nuestra receta porque, más de uno, seguro que te la va a pedir.

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Coste

12

euros

Raciones

2

personas

Preparación

30

minutos

Cocción

minutos

Dificultad

dificultad-media

Media

Ingredientes

250 g de entrecot de ternera
1 pepinillo encurtido
1 cucharada de Alcaparras Carmencita
1 yema de huevo
4 gotas de salsa Worcestershire
Aceite de oliva virgen extra
1/4 de cucharada de cayena molida Carmencita
Molinillo Sal con mostaza y pimienta Carmencita

Preparación

  1. Picar finamente la carne del entrecot de ternera y los encurtidos
  2. Mezclar la yema de huevo con la salsa Worcestershire y el aceite de oliva virgen extra.
  3. Agregar la cayena molida y mezclar otra vez.
  1. Aliñar la carne cruda con la salsa de yema de huevo y con los encurtidos hasta que tenga una textura untuosa.
  2. Hacer dos quenelles con la mezcla de carne y emplatar.

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