Carpaccio de vieiras

Carmencita · Videorrecetas · Carpaccio de vieiras

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¿Quieres un plato fresquito y muy sabroso?
Unas vieiras, la acidez de la fruta de la pasión y el delicioso molinillo Barbacoa es lo único que necesitas para preparar este perfecto entrante con el que sorprenderás a los paladares más exigentes.
¿A qué estás deseando probarlo?

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Coste

12

euros

Raciones

1

personas

Preparación

30

minutos

Cocción

minutos

Dificultad

Baja

Ingredientes

4 vieiras
2 frutas de la pasión
Ralladura de lima
1/2 mango
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Molinillo Barbacoa Carmencita

Preparación

Corta el mango y la fruta de la pasión. Y pasa la pulpa de la fruta de la pasión por un colador para retirar las semillas.
Mezcla en un bol, el zumo de fruta de la pasión, el aceite de oliva. Sazona con el molinillo barbacoa y la ralladura de 1 lima.
Marina las vieiras cortadas en rodajas en la salsa de fruta de la pasión, durante 20 minutos.
Añade los dados de mango por encima, aromatiza con la piel de la lima y agrega una cucharada de la marinada de fruta de la pasión.

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