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Cordero al azafrán

La receta perfecta para recibir a tus invitados.

Perfecta no solo porque está riquísima, sino también porque les vas a sorprender con el emplatado. Al presentar así el cordero, te aseguras de que empiezan a comer el plato incluso antes de haberlo probado.

¿Qué tal si abres un buen vino y os deleitáis con el aroma que va desprendiendo la carne mientras se hornea?

El toque de sofisticación lo aporta el nuevo Molinillo de sal & azafrán. Un molinillo que también lo puedes utilizar en ensaladas, verduras, pescados, huevos… ¡la lista es infinita!

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Coste

10

euros

Raciones

1

personas

Preparación

60

minutos

Cocción

40

minutos

Dificultad

dificultad-baja

Baja

Ingredientes

1 costillar de cordero
Molinillo Sal con azafrán Carmencita
Molinillo Pimienta negra Carmencita
Aceite de oliva virgen extra
1 zanahoria
Microbrotes de guisante
Caldo de carne

Preparación

  1. Limpiar el costillar de cordero dejando solo el centro de la chuletilla.
  2. Sazonar con la sal con azafrán y la pimienta negra.
  3. Marcar la carne a la plancha y atar las chuletas en forma de corona.
  4. Asar durante 15 minutos a 180 º C. Mientras, laminar la zanahoria y ponerla en agua muy fría. 
  5. Cortar el costillar y emplatar con el caldo de carne reducido, la zanahoria y los microbrotes de guisante.

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