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Crema de lentejas al curry

Servida en un bonito cuenco, esta crema vegana no defrauda a quien la prueba.

Porque su textura es tan cremosa, su sabor tan intenso gracias al curry y el aroma fresco del cilantro, que es irremediable disfrutar de cada cucharada.

Como toque final, el sazonador pocket ensalada para aportar crujiente a la crema.

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Coste

4

euros

Raciones

2

personas

Preparación

1490

minutos

Cocción

40

minutos

Dificultad

dificultad-baja

Baja

Ingredientes

250 g de lentejas
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 ramita de apio
1 zanahoria
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de Curry Carmencita
1,5 L de caldo de verduras
Molinillo foodie Sazonador verduras curry Carmencita
400 ml de leche de coco
1 cucharadita de Cilantro hojas Carmencita
Pocket ensalada Carmencita

Preparación

  1. Hidratar las lentejas 1 día y escurrir.
  2. Picar la cebolla, el ajo, el apio y la zanahoria muy fino y saltear con un poco de aceite de oliva.
  3. Agregar el curry, sofreír junto con las verduras y agregar el caldo de verduras.
  4. Añadir las lentejas hidratadas, sazonar con el sazonador verduras curry y cocinar 30 minutos.
  1. Separar la mitad y triturar, mezclar la crema con las lentejas y agregar la leche de coco y el cilantro.
  2. Hervir 5 minutos más y servir con aceite de oliva y el sazonador pocket ensalada.

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