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Huevos al pesto

¿Salsa pesto hecha por ti?

Prueba preparar un desayuno sano y con mucho sabor con el toque especial de los piñones, la albahaca y el ajo picado.
Una salsa super versátil y deliciosa para pasta, tostadas, ensaladas e incluso para acompañar carnes y pescados.
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Coste

7

euros

Raciones

9

personas

Preparación

20

minutos

Cocción

minutos

Dificultad

dificultad-muy-baja

Baja

Ingredientes

30 g de parmesano
40 g de rúcula
30 g de piñones Carmencita
1 cucharada de Albahaca Carmencita
1 cucharada de Ajo en polvo Carmencita
Molinillo Sal rosa y 3 pimientas Carmencita
80 ml de aceite de oliva virgen extra
2 huevos
60 g de tomate seco
4 cucharadas de agua
1 pan de Bagel

Preparación

  1. Escaldar la rúcula y enfriar para fijar el color verde.
  2. Triturar la rúcula escaldada y fría con el parmesano, los piñones, la albahaca, el ajo el polvo, el aceite de oliva y agua de la cocción.
  3. En una sartén tuesta los bagel con un poco de aceite, resérvalo y cocina los huevos a la plancha.
  4. Monta el bagel con pesto, el huevo, unas hojitas de rúcula y el tomate seco.

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