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Babaganoush

Mutabal o Babaganoush, llámalo como quieras. Pero lo que está claro es que este puré de berenjena está buenísimo.

Pan de pita crujiente y un plato de babaganoush para dippear, otra forma de ser original y sorprender en una cena con amigos.

Para realizar este exótico plato libanés necesitarás, Comino molido, Ajo en polvo, Sal mediterránea ahumada, Pimienta Jamaica y Pimentón dulce Carmencita.

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Coste

3

euros

Raciones

4

personas

Preparación

60

minutos

Cocción

minutos

Dificultad

dificultad-baja

Baja

Ingredientes

1 berenjena
Aceite de oliva virgen extra
Limón
1 cucharada de yogur griego
1 cucharada de tahini
1 cucharadita de Comino molido Carmencita
1 cucharada de Ajo en polvo Carmencita
Molinillo Sal mediterránea ahumada Carmencita
Molinillo Pimienta de Jamaica Carmencita
Pimentón picante Carmencita

Preparación

  1. Asar la berenjena con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, a 200⁰ C durante 30 minutos.
  2. Dejar enfriar la berenjena, picar finamente y mezclar con zumo de limón, yogur griego, tahini y aceite de oliva virgen extra.
  3. Agregar comino molido, ajo en polvo, sal mediterránea ahumada y pimienta de Jamaica.
  4. Mezclar y decorar con pimentón picante y aceite de oliva virgen extra.

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