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Macarrones con Queso

¿Macarrones con Queso o Mac & Cheese?
Llámalos como quieras. La combinación de la pasta bañada en una cremosa salsa de queso y lo mejor, la capa crujiente de parmesano, panko y pimentón ahumado dorado al horno, que añade una textura irresistible. ¿El secreto? Hornear hasta que esté dorado y crujiente por fuera, pero suave y cremoso por dentro.

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Coste

8

euros

Raciones

4

personas

Preparación

50

minutos

Cocción

minutos

Dificultad

Baja

Ingredientes

200 g de pasta
80 g de mantequilla
40 g de harina
500 ml de leche
1 cucharada de mostaza Dijon
300 g de queso
50 g parmesano
50 g de pan rallado
1 cucharadita Pimentón dulce ahumado Carmencita
Molinillo Sal marina Carmencita
Molinillo Mix 4 pimientas Carmencita

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200ºC y cocina la pasta en agua con sal durante la mitad del tiempo indicado.
  2. Escurre y reserva la pasta.
  3. Derrite mantequilla en un cazo, añade harina y tuesta unos minutos.
  4. Agrega la leche, pimienta, sal y cocina hasta obtener una bechamel ligera.

5. Incorpora mostaza y queso rallado, removiendo hasta integrar.
6. Mezcla la pasta con la bechamel y vierte en una bandeja de horno.
7. Prepara una mezcla de parmesano, panko, pimentón y mantequilla.
8. Espolvorea sobre los macarrones y hornea 15 minutos hasta dorar.

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