Carmencita · Videorrecetas · Curry de lubina
Esta receta no comienza en tu cocina, con todos los ingredientes dispuestos a la espera de ser cocinados. Comienza en esa pescadería en la que te encanta comprar porque siempre encuentras un género muy fresco.
Con esa lubina tan fresca y de carne firme, ya tendrás parte del éxito asegurado. Pero ahora llega el factor sorpresa: cocinarla con curry. Porque a la papillote, con hojaldre, al vapor o con salsa verde la lubina está riquísima, pero con salsa de curry está increíble.
Es tan sencillo como cocinar las verduras hasta que queden bien tiernas, dejarlas hervir con la leche de coco y el caldo y, luego, añadir las especias antes de triturarlo todo.
El resultado es una salsa fresca y cítrica de curry tailandés. Una salsa espesa y muy equilibrada que combina a la perfección con el sabor suave de la lubina cocinada a la plancha con unas gotitas de aceite de oliva.
No te olvides: vas a necesitar este pack para que esta receta no solo guste, sino que entusiasme. ¿Te lo llevas a casa contigo?
euros
personas
minutos
minutos
Baja
1 cebolla
1 ajo
1 puerro
1 zanahoria
Aceite de oliva virgen extra
2 vasos de leche de coco
1 vaso de caldo de pescado
1 cucharadita de Curry Carmencita
1/4 cucharadita de Jengibre Carmencita
1/4 cucharadita de Citronela
1 guindilla Carmencita
Ralladura de lima
Molinillo Sal rosa Carmencita
2 lomos de lubina