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Mollete de cangrejo

¿Te apetece un bocadillo mar y montaña?

Entre el tierno pan de mollete, el sabor marino del cangrejo de concha blanda frito combina a la perfección con el aroma de la mayonesa trufada, que recuerda a la tierra en la que crece este valioso ingrediente.

Pero eso no es todo.

En el primer bocado, la explosión de sabores te anticipa lo mucho que vas a disfrutar de principio a fin este bocadillito gourmet.

Esto es así porque cada uno de sus ingredientes aporta un matiz distinto: el crujiente del cangrejo, la jugosidad de la mayonesa trufada, la acidez de la cebolla morada, el picante de la salsa y el frescor de los brotes se fusionan con la intención de no dejarte indiferente.

El equipo profesional de Carmencita ha creado este exquisito montadito inspirado en la tendencia fast food, pero con un extra: el del aroma inconfundible a trufa.

Y tú, ¿eres de los que ya presume de tener el nuevo Molinillo de sal & trufa Carmencita?

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Coste

8

euros

Raciones

1

personas

Preparación

20

minutos

Cocción

minutos

Dificultad

dificultad-baja

Baja

Ingredientes

250 ml de aceite de girasol
2 huevos
10 gotas de limón
1 cucharadita de Sal & trufa Carmencita
1 vaso de agua fría
150 g de harina
Molinillo de Sal Picante Carmencita
2 cangrejos de concha blanda
1 mollete
Salsa sriracha (salsa picante asiática)
Cebollita encurtida
Brotes

Preparación

  1. Emulsionar, en un vaso mezclador, un huevo, el aceite de girasol, las gotas de limón y la Sal & trufa Carmencita hasta obtener una mayonesa.
  2. Mezclar, en un bol, harina, agua fría y un huevo.
  3. Añadir sal picante y mezclar.
  4. Rebozar los cangrejos de concha blanda y freírlos.
  5. Cortar el mollete por el centro.
  6. Untar la mayonesa trufada.
  7. Servir encima el cangrejo frito, la salsa sriracha y la cebollita encurtida con unos brotes.

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