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Patatas a la riojana

Qué maravilla los platos de cuchara. Esos que cocinados a fuego lento alimentan hasta el alma.

En Carmencita, nos saben a gloria las patatas a la riojana. Un guiso reconfortante donde el carácter de cada uno de sus ingredientes aporta un aroma, una textura o un sabor diferente.

Las patatas son las protagonistas. Y es importante no incorporarlas enteras, sino chascadas. Así, liberan su fécula para que el caldo se espese bien.

Los Pimientos choriceros Carmencita y el chorizo son la esencia de este plato porque tienen muy claro cómo impregnar de intenso sabor el guiso.

Y el Laurel, la Pimienta negra Carmencita y la Sal Mediterránea Carmencita se encargan de potenciar el sabor del resto de los ingredientes de esta receta.

¿El resultado? Un plato con un aroma irresistible. De un atractivo color rojizo. Y con sabor a calma.

No olvides tres cosas. Servir las patatas a la riojana bien calientes, acompañarlas de un buen vino tinto y cocinar con nuestro pack para que esta fácil receta te quede perfecta.

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Coste

5

euros

Raciones

4

personas

Preparación

50

minutos

Cocción

minutos

Dificultad

dificultad-baja

Baja

Ingredientes

2 Pimientos choriceros Carmencita
o Pulpa de pimiento choricero Carmencita.
1 kg de patatas
200 g de chorizo
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 hoja de Laurel Carmencita
3 vasos de caldo de carne
Molinillo Pimienta negra Carmencita
Molinillo Sal marina mediterránea Carmencita
Aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Hidratar los pimientos choriceros en agua tibia durante una hora.
  2. Extraer la pulpa de los pimientos choriceros.
  3. Pelar las patatas y chascarlas.
  4. Cortar el chorizo, la cebolla y el ajo.
  5. Sofreír la cebolla y el ajo.
  6. Agregar el chorizo, las patatas, la pulpa de los pimientos choriceros y una hoja de laurel.
  7. Añadir 3 vasos de caldo de carne.
  8. Salpimentar
  9. Tapar y cocinar durante 30-35 minutos.

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