Reproducir vídeo

Risotto de calabaza

Ya está aquí el otoño y qué mejor formar de comenzarlo que con una deliciosa receta con productos de temporada. Un plato muy cremoso y con un sabor irresistible gracias a las especias Carmencita que combinan a la perfección con la calabaza, las nueces y el gorgonzola.

¿Te gusta esta receta? ¡Compártela!
Compartir en facebook
Compartir en twitter
Compartir en linkedin
Compartir en whatsapp
Compartir en email

Coste

6

euros

Raciones

4

personas

Preparación

20

minutos

Cocción

minutos

Dificultad

dificultad-baja

Baja

Ingredientes

1/2 calabaza
Molinillo Sal y trufa Carmencita
25 g de mantequilla
Aceite de oliva virgen extra
1 cebolla
200 g de arroz Arborio
750 ml de caldo de verduras
1 cucharadita de Orégano Carmencita
1 cucharadita de Comino molido Carmencita
1/2 cucharadita de Pimienta blanca molida
1/2 cucharadita de Tomillo Carmencita
50 g de queso gorgonzola
Nueces

Preparación

  1. Asar la media calabaza con aceite de oliva y sal de trufa durante 1 hora a 180⁰C.
  2. Sacar la carne de la calabaza y reservar.
  3. Empezar el risotto pochando la cebolla en mantequilla, poco a poco.
  4. Una vez bien pochada agregar el vino blanco y reducir
  1. Añadir el arroz arborio, la pulpa de calabaza y el caldo de verduras.
  2. Sazonar el risotto con orégano, comino, pimienta blanca y tomillo sin parar de remover el arroz mientras se cocina.
  3. Cocinar 15 minutos y añadir el queso gorgonzola, y mantecar con el queso.

Comprar productos para esta receta