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Finas hierbas
Picada catalana
Sal marina mediterránea
¿Te encanta el arroz?
Amarás esta receta. Un irresistible risotto con espárragos y finas hierbas con un sabor delicado.
euros
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minutos
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Baja
200 g de arroz Arborio
200 g de espárragos verdes frescos
100 g de queso rulo de cabra
25 g de nata
2 cucharadas de mantequilla
750 g de caldo de verduras
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Ralladura de 1 naranja
1 cucharada de alcaparras
Picada catalana Carmencita
1 cucharadita de Finas hierbas Carmencita
Molinillo Sal marina Carmencita
6. Saltear en una sartén las cabezas de los espárragos y tostar en la misma sartén la picada.
7. Nacarar el arroz con la mantequilla y agregar el caldo de verduras poco a poco cocinándolo sin parar de remover.
8. Cuando al arroz le queden 3 minutos de cocción agregar la crema de espárragos y seguir mezclando.
9. Añadir la otra parte del queso de cabra y una cucharada de mantequilla para empomar el risotto.
10. Decorar con el queso fundido, las cabezas de los espárragos y la picada tostada.
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