Reproducir vídeo

Solomillo a la pimienta

Lo has visto en muchas cartas de restaurantes, pero, ¿has intentado hacerlo en casa?

El solomillo de cerdo a la pimienta se convirtió durante años en un éxito en las cartas de los restaurantes de España. Era un plato distinguido y delicado, con cierto punto afrancesado ya que, en la elaboración de su salsa se utiliza el molinillo Carne Iberian, Pimienta verde en salmuera, nuestro Popurrí de Pimientas y Mostaza molida Carmencita.

¿Te gusta esta receta? ¡Compártela!
Compartir en facebook
Compartir en twitter
Compartir en linkedin
Compartir en whatsapp
Compartir en email

Coste

6

euros

Raciones

4

personas

Preparación

30

minutos

Cocción

minutos

Dificultad

dificultad-baja

Baja

Ingredientes

1 solomillo de cerdo
Molinillo Carne Iberian Carmencita
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta verde en salmuera Carmencita
1/2 vaso de brandy
250 ml de nata
200 ml de leche
Molinillo Popurrí de pimientas Carmencita
1/2 cucharadita de Mostaza molida Carmencita

Preparación

  1. Racionar el solomillo en 4 medallones grandes, sazonar con el molinillo Carne Iberian y marcar por ambos lados.
  2. En la misma sartén, agregar la pimienta verde escurrida de la salmuera y flambear con el brandy.
  3. Añadir la nata, la leche, las pimientas y la mostaza molida, sazonar con el molinillo Carne Iberian y cocinar durante 5 minutos.
  4. Servir la carne acompañada de la salsa de pimienta.

Comprar productos para esta receta