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Tarta tatín de cherry

¿Conoces la tarta tatín?

Te proponemos una versión renovada.
Con tomates Cherry, pequeños tesoros llenos de sabor y esta receta los resalta de una manera excepcional. Su dulzura natural se intensifica al hornearlos, y el contraste con la masa crujiente es simplemente irresistible.

¿Te atreves a probarla?

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Coste

6

euros

Raciones

8

personas

Preparación

50

minutos

Cocción

minutos

Dificultad

dificultad-media

Media

Ingredientes

1 kg de tomates cherry
1 lámina masa quebrada
1/2 vaso de vino blanco
50 g de azúcar moreno
30 g de mantequilla
200 g de queso ricota
1 cucharadita de crema de vinagre balsámico
1 cucharadita de Hierbas provenzales Carmencita
Molinillo Sal marina Carmencita
Popurrí de pimientas Carmencita

Preparación

  1. Fundir en la sartén la mantequilla y el azúcar.
  2. Añadir el vino blanco, hierbas provenzales, sal marina y las pimientas, reduce el vino hasta que se evapore el alcohol.
  3. Añadir los tomates cherry y cocinar con la salsa 10 minutos.
  4. Cortar la masa quebrada y colocarla sobre los tomates cherry y agujerear la masa con un tenedor.

5. Hornear 35 minutos a 180⁰C.
6. Dejar enfriar y emplatar.
7. Colocar por encima el queso ricota y la crema de vinagre balsámico.

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