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Tarta Tatín

¿Quién ha dicho que una tarta es solo para celebrar?

En Carmencita, nos encantan las tartas caseras, y por eso hoy preparamos esta deliciosa tarta tartín de manzana.

¿Sabes su historia? Dicen que fue creada por accidente en un hotel francés llamado Hotel Tatín, donde se cocinaron las manzanas más de la cuenta y para no desperdiciarlas pusieron la masa encima.

Hemos querido darle el toque Carmencita combinando el caramelo con mantequilla y nuestras especias Bio: canela y pimienta negra.

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Coste

6

euros

Raciones

6

personas

Preparación

50

minutos

Cocción

40

minutos

Dificultad

dificultad-baja

Baja

Ingredientes

250 g harina
1 huevo
250 g de mantequilla
200 g azúcar
1 cucharada de Canela molida Bio Carmencita
Sal marina mediterránea Carmencita
5 manzanas
1 limón
Pimienta negra molida Bio Carmencita

Preparación

  1. Mezclar en un bowl la harina, el huevo, 125 g de mantequilla, 50 g de azúcar, Canela molida Bio y el molinillo de sal marina.
  2. Amasar hasta hacer una bola homogénea y reservar en nevera 30 minutos.
  3. Descorazonar las manzanas, cortar en octavos y conservar en agua con zumo de limón.
  4. Hacer un caramelo en seco con 150 g de azúcar y unas gotitas de limón.
  1. Una vez el caramelo este tostado y todo el azúcar fundido agregar 125 g de mantequilla y mezclar.
  2. Agregar las manzanas y la Pimienta negra molida Bio, y cocinar durante 10 minutos hasta que estén tiernas.
  3. Colocar las manzanas en la base de la tartera desmontable y agregar el caramelo.
  4. Estirar la masa que estaba reservada y enmoldar la tarta con la masa sobre las manzanas.
  5. Hornear 30 minutos y dejar enfriar antes de desmoldar.

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