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Tartar de gambas con ajo blanco de coco

¿Una receta fresquita para el verano?

Un delicioso ajoblanco con coco es perfecto.
Con todo el sabor exótico del coco combinado con el ajo y la almendra cruda. Acompañado de un tartar de gamba sazonado con el molinillo foodie Marisco lo hace irresistible.

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Coste

15

euros

Raciones

2

personas

Preparación

180

minutos

Cocción

minutos

Dificultad

dificultad-muy-baja

Baja

Ingredientes

200 ml de agua
400 ml de leche de coco
50 g de pan
2 dientes de ajo
125 g de almendra cruda
2 cucharadas de vinagre
50 ml de aceite de oliva virgen extra
Molinillo Pimienta y sal Carmencita
10 gambas rojas
1 cucharadita de salsa de soja
1/2 cucharadita de aceite de sésamo
1/2 lima
Molinillo foodie Marisco Carmencita
Huevas

Preparación

  1. Remojar el pan con el agua durante unos 5 minutos.
  2. Añadir a la trituradora el pan, la almendra cruda, los dientes de ajo, el vinagre el aceite, la leche de coco y sazonar con la pimienta y sal.
  3. Triturar hasta que tenga una textura fina y sedosa, y dejar reposar en nevera durante 2 horas hasta que esté muy frío.
  4. Pelar y picar finamente unas gambas rojas y marínalas con la salsa de soja, el aceite de sésamo, el zumo de lima y un poco del molinillo marisco.
  5. Servir el ajo blanco acompañado del tartar de gamba roja y de las huevas.

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