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Croque madame

Se trata del Croque-madame, el cual no hay que confundir con un simple mixto o con un Croque-monseiur. La bechamel con queso gratinado y huevo frito encima, combinado con Mostaza molida, Sal de manantial, Pimienta verde y el Pimentón de la Vera Carmencita, es lo que hace a este sándwich un plato especial y delicioso.

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Coste

4

euros

Raciones

4

personas

Preparación

30

minutos

Cocción

minutos

Dificultad

dificultad-baja

Baja

Ingredientes

30 g de mantequilla
25 g de harina
250 ml de leche
1/2 cucharadita de Mostaza molida Carmencita
Molinillo Sal de manantial Carmencita
Molinillo Pimienta verde Carmencita
1/2 cucharadita de mantequilla
Pan
Queso Emmental
Jamón cocido
40 g de queso rallado
Aceite de girasol
1 huevo
1/2 cucharadita de Pimentón de la Vera Carmencita

Preparación

  1. Derretir la mantequilla y cocinar un poco la harina con la mantequilla, agregar la leche y cocinar hasta que coja textura.
  2. Agregar la mostaza molida, la sal y la pimienta verde y mezclar.
  3. Tostar dos rebanadas de pan con mantequilla, y extender la bechamel en el pan.
  4. Colocar el queso y el jamón cocido y otra capa del pan con bechamel y queso rallado.
  5. Gratinar en el horno durante 10 minutos a 200 ⁰C.
  6. Freír un huevo y colocar sobre el sándwich, y espolvorear con un poquito de pimentón de la Vera.

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