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Crepê Suzette

La crepe francesa con nombre de mujer y sabor a rock and roll.

Hay quienes cuentan que Suzette era una niña. Y quienes afirman que no, que fue una famosa actriz francesa.

Es lo que pasa con algunas recetas tan exquisitas como esta. Recetas de las que nadie conoce con exactitud su origen y son muchos quienes desean atribuirse la medalla de ser ellos quienes las inventaron y le pusieron nombre.

En Carmencita, nos apasionan las recetas que esconden una historia detrás. Y en concreto, nos apasiona esta crepe. ¿Sabes por qué?

En primer lugar, porque después de tomar forma la crepe en la sartén se sumerge en una deliciosa salsa que nos encanta. Una salsa elaborada con mantequilla, zumo de naranja, pieles de cítrico y azúcar vainillado.

Y, en segundo lugar, porque flambear las crepes con los licores les aporta una fuerza y un carácter rocanrolero que, en cuanto el primer y tierno bocado se nos deshace en la boca, nos deja sin palabras.

Aún hay más: cocinar este postre con el Preparado para crepes sin gluten Carmencita es rápido y facilísimo. Basta con añadir leche en la botella que contiene el preparado, agitar con energía, verter en la crepera y… ¡voilá! Crepe hecha, sin ensuciar ningún utensilio de cocina.

¡Toma nota de la receta! Y busca la ocasión perfecta para sorprender a los tuyos con estas crepes tan tiernas, jugosas y rebosantes de sabores.

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Coste

5

euros

Raciones

4

personas

Preparación

30

minutos

Cocción

minutos

Dificultad

dificultad-baja

Baja

Ingredientes

170 g de Preparado para crepes sin gluten Carmencita
425 ml de leche
60 g de mantequilla
4 cucharadas de Azúcar vainillado Carmencita
Corteza de limón
Corteza de naranja
1 vaso de zumo de naranja
30 cl de licor de sidra (Calvados)
30 cl de Cointreau

Preparación

  1. Agitar el Preparado para crepes Carmencita.
  2. Verter la leche sobre el preparado hasta llegar al cuello de la botella.
  3. Agitar enérgicamente la botella con la leche durante un minuto.
  4. Utilizar una sartén crepera para fundir un poquito de mantequilla y agregar la masa expandiéndola por toda la sartén.
  5. Cocinar la crepe por ambos lados y plegar en cuartos.
  1. Preparar en otra sartén un caramelo con Azúcar vainillado Carmencita, mantequilla y las pieles de cítricos.
  2. Agregar un vaso de zumo de naranja una vez el azúcar haya caramelizado y, a continuación, llevar a ebullición.
  3. Añadir los licores y flambear hasta eliminar todo el alcohol.
  4. Retirar las pieles de los cítricos.
  5. Bañar las crepes en la salsa hasta que se impregnen totalmente.

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