¿Quieres algo diferente para sorprender?
Este rollo de zanahoria es perfecto, lamina muy fina la zanahoria y enróllala sobre sí misma. Así le darás un aspecto de medallón que puedes cocinar como si de una pieza de carne se tratase. Combina las especias, romero, tomillo, ajo, pimienta blanca… con un aliño asiático para darle un sabor umami delicioso.
Apetitoso ¿verdad?
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personas
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Baja
2 zanahorias
50 g de mantequilla
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de vinagre de arroz
2 cucharadas de agua
1/2 cucharadita Pimienta blanca grano Carmencita
1/2 cucharadita Romero Carmencita
1/2 cucharadita Tomillo Carmencita
Molinillo Sal y trufa Carmencita
1. Pelar las zanahorias y cortar en láminas con una mandolina.
2. Enrollar las láminas hasta formar un medallón y atar con cuerda de bridar.
3. En una sartén agregar la mantequilla, cocinar los medallones de zanahoria y agregar la miel, la salsa de soja, el vinagre de arroz y el agua.
4. Sazonar con las especias y reducir la salsa cocinando la zanahoria.
TIP: Combina las especias, romero, tomillo, ajo, pimienta blanca… con un aliño asiático para darle un sabor umami delicioso
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