Los días que huelen a torrijas recién hechas se transforman en días especiales.

En Carmencita, hemos modernizado la receta tradicional para convertirla en una torrija caramelizada. Con una salsa muy aromática y ¡sin huevo!

Pero vamos por partes…

Primero, hemos infusionado con canela y cardamomo la leche que hemos utilizado para empapar bien cada rebanada de pan brioche. Y antes de pasar el pan por la sartén, lo hemos impregnado de azúcar moreno por ambas caras. Imagínate… En cada bocado, el crujiente del caramelizado estalla en tu boca para dejar paso a la suavidad del interior de la torrija.

Y aún hay más. Porque hemos preparado una salsa fresca y especiada con leche de coco y Ras el Hanout para acompañar nuestras torrijas. Al emplatar, también hemos añadido una bolita de helado de un sabor ácido. Un sabor que suaviza el dulzor de la torrija y convierte este postre en un festival de texturas.

¿La única opción que tienes para saber lo riquísimas que están estas torrijas? Preparándolas.