Se acaba junio.

Y, en Alicante, el calor del verano aviva el olor a fuego y pólvora característico de las Hogueras de San Juan a la vez que, por las noches, activa la vida en nuestras calles.

Los turistas pasean admirando las imponentes hogueras que engalanan plazas y calles. Mientras que los alicantinos se reúnen en barracas, cervecerías o terrazas para estirar cada día de fiesta hasta la madrugada. En cualquiera de estos lugares, nada mejor que una cerveza o un vino blanco fresquitos con un trozo de la tradicional coca amb tonyina acompañada con brevas.

A nosotros nos encanta esta empanada rellena de piñones, ventresca de atún en salazón y cebolla frita. Sobre todo, nos gusta cómo el Pimentón de la Vera tiñe de rojo su masa y el anís aporta un delicioso aroma a su relleno.