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Encurtidos

En hamburguesas, tacos, steak tartar, como aperitivo o en un sándwich, el encurtido es el acompañamiento ideal.

El encurtido, es una técnica de conservación de alimentos en un medio ácido. Pero no solo es una forma de mantener los vegetales en buen estado, también es delicioso y muy versátil. Aromatizado con hierbas y especias, Cilantro, Laurel, Pimienta y sal, y Clavo Carmencita.

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Coste

2

euros

Raciones

4

personas

Preparación

30

minutos

Cocción

minutos

Dificultad

dificultad-baja

Baja

Ingredientes

2 pepinos
3 cebollas moradas
3 zanahorias
1/2 coliflor
300 ml de vinagre de vino blanco
100 ml de agua
100 g de azúcar
2 hojas de Laurel Carmencita
1/2 cucharadita de Cilantro Carmencita
2 Clavos Carmencita
Molinillo Pimienta y sal Carmencita

Preparación

  1. Cortar los pepinos en láminas, la cebolla en juliana, la zanahoria en bastones y la coliflor en arbolitos.
  2. Preparar el líquido de encurtir hirviendo los demás ingredientes.
  3. Colocar en los tarros la verdura y con el líquido aún caliente llenar los tarros.
  4. Cerrar los tarros y dejar guardados en la nevera hasta que se encurtan.

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