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Ensalada de lentejas

Quédate y te contaremos un secreto.

Esta nutritiva ensalada de lentejas es una receta ligera, sabrosa y muy sencilla.

Se prepara en un momento, ya que puedes ir cortando las verduras mientras hierven las lentejas. Y, aunque el clavo y el laurel que se añaden al agua de cocción aportan un sabor fresco, ¿sabes cuál es su verdadero secreto? La vinagreta.

Hemos elaborado esta vinagreta con sabores que evocan a la India. Unos sabores picantes que, al combinarse con el vinagre, realzan el sabor de cada una de las verduras.

Pasar una calurosa mañana fuera de casa sabiendo que al volver encontrarás esta ensalada fresquita en tu nevera no tiene precio.

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Coste

6

euros

Raciones

4

personas

Preparación

25

minutos

Cocción

minutos

Dificultad

dificultad-baja

Baja

Ingredientes

1 vaso de lentejas
1 hoja de Laurel Carmencita
2 Clavos Carmencita
Molinillo Sal marina mediterránea Carmencita
1 tomate
1/4 de cucharada de Cúrcuma Carmencita
1/4 de cucharada de Garam masala Carmencita
1/4 de cucharada de Jengibre Carmencita
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/4 de cucharada de vinagre
1/2 cebolla
1/4 de pimiento verde
1/4 de pimiento rojo
1/4 de pimiento amarillo
1 zanahoria
Cebolleta
Rabanitos

Preparación

  1. Hervir 25 minutos las lentejas con clavo, laurel y sal.
  2. Escurrir y enfriar.
  3. Hacer dos pequeños cortes en la base del tomate y hervirlo 1 minuto.
  4. Dejar enfriar y pelar.
  5. Utilizar un bol para mezclar cúrcuma, garam masala , jengibre, aceite de oliva virgen extra y vinagre.
  6. Mezclar las lentejas con todas las verduras picadas finamente.
  7. Aliñar la ensalada de lentejas con la vinagreta.
  8. Terminar el plato con sal, rabanitos y cebolleta.

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